海帶及海藻類樣品(pǐn)富(fù)含褐(hè)藻膠，碘，膳(shàn)食(shí)纖維等多種活性成分，廣泛用(yòng)於食品，保健(jiàn)品(pǐn)及(jí)海洋(yáng)活性成分(fēn)研究(jiū)。在成分提(tí)取與檢(jiǎn)測(cè)過程(chéng)中，常需將幹(gān)燥海(hǎi)帶(dài)粉碎至細粉末狀(zhuàng)。但由(yóu)於其質(zhì)地韌性強(qiáng)，纖維(wéi)結構緊密，且(qiě)含有(yǒu)大量膠質(zhì)和鹽分，傳統(tǒng)粉碎方式(shì)易導致(zhì)粘(nián)黏(nián)，結(jié)塊，難(nán)以獲得(dé)理想粉末(mò)。本實驗采用新芝(zhī)生(shēng)物高通(tōng)量組織(zhī)研磨(mó)器SCIENTZ-48對幹燥海帶進行(háng)幹(gān)磨(mó)處(chǔ)理，驗(yàn)證(zhèng)其在(zài)高纖(xiān)維(wéi)，高膠質樣(yàng)品中(zhōng)的(dí)破(pò)碎效(xiào)果，為海洋(yáng)資(zī)源(yuán)開(kāi)發(fā)提供高(gāo)效樣品前處理(lǐ)方案。

傳統(tǒng)研磨(mó)方(fāng)法存(cún)在的痛(tòng)點(diǎn)

　　纖維韌性強難破(pò)碎
：海帶含(hán)有大量褐(hè)藻(zǎo)膠和(hé)纖維(wéi)素，組(zǔ)織(zhī)結構(gòu)堅(jiān)韌，傳(chuán)統(tǒng)研缽或普通粉碎(suì)機(jī)難以(yǐ)將其徹(chè)底破(pò)碎(suì)，往(wǎng)往殘留纖(xiān)維(wéi)狀(zhuàng)碎(suì)片，影響粉(fěn)末均(jūn)匀性。

　　膠(jiāo)質易粘黏(nián)
：海帶中(zhōng)膠質含量(liáng)高(gāo)，研磨過(guò)程中若產(chǎn)生(shēng)熱量(liáng)或(huò)遇潮，膠質易軟(ruǎn)化粘(nián)黏，導(dǎo)致(zhì)樣品結(jié)塊，堵(dǔ)塞篩(shāi)網，影響(xiǎng)出(chū)粉率(shuài)。

　　吸(xī)濕(shī)性強(qiáng)易(yì)結(jié)塊(kuài)
：海(hǎi)帶粉末(mò)吸濕性(xìng)極強，研(yán)磨後若未(wèi)及時(shí)密(mì)封保(bǎo)存，迅(xùn)速吸(xī)收空氣中水分而結(jié)塊，難以(yǐ)用於(yú)後(hòu)續稱(chēng)量(liáng)和分(fēn)析。

　　鹽分(fēn)影響(xiǎng)研(yán)磨(mó)效(xiào)果(guǒ)
：海帶表麵(miàn)及(jí)內部(bù)含有一定鹽分，研磨時(shí)可(kě)能析出，增加樣(yàng)品(pǐn)粘性，影(yǐng)響破(pò)碎效(xiào)率(shuài)。

實(shí)驗準備(bèi)

　　實(shí)驗(yàn)樣品
：幹燥海(hǎi)帶(dài)（深(shēn)褐色，片狀，無沙(shā)雜(zá)）

　　實驗(yàn)目的
：驗證(zhèng)新芝(zhī)生物(wù)高(gāo)通量(liáng)組(zǔ)織研(yán)磨器SCIENTZ-48在(zài)常溫(wēn)幹磨(mó)條件(jiàn)下，能(néng)否高(gāo)效破(pò)碎幹(gān)燥(zào)海帶(dài)的(dí)堅韌纖(xiān)維(wéi)結構，避(bì)免膠(jiāo)質粘黏，獲得色澤自然(rán)，粒度(dù)均匀的(dí)細(xì)膩(nì)粉末(mò)，滿(mǎn)足(zú)重金(jīn)屬檢(jiǎn)測，碘(diǎn)含(hán)量測(cè)定，膳(shàn)食纖維分析及食品研發等後續(xù)應(yīng)用(yòng)的(dí)要求(qiú)。

　　實(shí)驗耗(hào)材
：15ml研磨罐，6mm研(yán)磨珠3顆，3mm研磨(mó)珠(zhū)若幹

　　實驗設備(bèi)
：

高通(tōng)量組織研磨器(qì)SCIENTZ-48

實驗步(bù)驟(zhòu)

　　樣本準備(bèi)
：取適(shì)量(liáng)幹(gān)燥海帶(dài)，剪(jiǎn)成(chéng)約(yuē)1cm×1cm的(dí)小片，置(zhì)於15ml研磨罐(guàn)中。加入6mm研磨(mó)珠3顆(kē)作(zuò)為主(zhǔ)破碎介(jiè)質，並根據樣(yàng)品纖維韌性補充3mm研(yán)磨珠(zhū)若(ruò)幹(gān)。樣(yàng)品(pǐn)與研(yán)磨珠(zhū)總(zǒng)體積(jī)不超過研(yán)磨(mó)罐容(róng)量的(dí)三(sān)分之(zhī)一，確(què)保(bǎo)研磨(mó)珠運(yùn)動(dòng)空間(jiān)充(chōng)足。

　　參(cān)數設置
：設(shè)置研磨(mó)頻率(shuài)為70Hz，單次(cì)運(yùn)行時間(jiān)240秒(miǎo)（可根據(jù)樣(yàng)品(pǐn)硬(yìng)度(dù)適當(dāng)延長至(zhì)300秒）。本(běn)實驗為幹(gān)磨(mó)，無需添加任何(hé)溶劑(jì)。

　　進行研磨(mó)
：將(jiāng)研(yán)磨罐裝入適配器，對稱(chēng)配平後(hòu)鎖緊艙(cāng)門，啟(qǐ)動研(yán)磨(mó)程序(xù)。設(shè)備(bèi)通過高頻(pín)三維振蕩帶動(dòng)研(yán)磨(mó)珠(zhū)撞擊，剪(jiǎn)切樣品(pǐn)，實(shí)現(xiàn)海帶組(zǔ)織(zhī)的(dí)快速破碎(suì)。

　　結束取樣(yàng)
：研磨(mó)完(wán)成後，打(dǎ)開研(yán)磨罐(guàn)，即(jí)可獲(huò)得(dé)深褐色(sè)均(jūn)匀細(xì)膩(nì)的(dí)海(hǎi)帶粉(fěn)末(mò)。

實驗結果(guǒ)

左
：研磨(mó)前;右(yòu)
：研磨後(hòu)

　　經高通量組織研磨器(qì)SCIENTZ-48處(chǔ)理(lǐ)後，原本堅韌的(dí)深褐色海(hǎi)帶片(piàn)完全轉(zhuǎn)變為(wéi)均匀(yún)細膩(nì)的(dí)深褐色粉末，粉(fěn)末(mò)鬆散(sàn)，無結塊，無(wú)膠(jiāo)質粘(nián)黏(nián)現象，色(sè)澤(zé)自然均匀，無肉(ròu)眼可見纖維(wéi)殘(cán)留，粒(lì)徑細小(xiǎo)均(jūn)一(yī)，適用(yòng)於後(hòu)續(xù)重(zhòng)金屬消解(jiě)，碘含量(liáng)測定，膳食纖維分析及(jí)海洋(yáng)活(huó)性成分提取。

注意(yì)事(shì)項

　　01海(hǎi)帶(dài)樣品需充(chōng)分幹燥(zào)，水(shuǐ)分過(guò)高易(yì)導致膠質軟(ruǎn)化粘黏，影響研(yán)磨效果。建議提前在(zài)60℃烘箱中幹(gān)燥(zào)2小時以上(shàng)。

　　02樣品剪切成(chéng)小(xiǎo)塊有助(zhù)於提高初始破(pò)碎(suì)效率，減(jiǎn)少研磨時間(jiān)。

　　03海帶含(hán)鹽分和(hé)膠(jiāo)質，研(yán)磨罐和研(yán)磨(mó)珠使(shǐ)用後應(yīng)及時(shí)清洗，避免(miǎn)殘(cán)留腐(fǔ)蝕(shí)或(huò)影(yǐng)響下(xià)次使用。

　　04裝樣(yàng)量(liáng)不(bù)宜過(guò)多，保(bǎo)證研磨(mó)珠有足(zú)夠運動空間，確保破碎均(jūn)匀。

　　實驗結(jié)果(guǒ)表明，新芝生物高(gāo)通量組織研磨器SCIENTZ-48能(néng)夠高效處(chǔ)理(lǐ)海帶(dài)這類高(gāo)纖(xiān)維，高(gāo)膠質的海(hǎi)洋植物樣品(pǐn)，在常(cháng)溫條件下實(shí)現細(xì)胞結構(gòu)的充分(fēn)破碎(suì)，獲得粒(lì)度均匀，色(sè)澤自(zì)然(rán)的(dí)細膩粉末，且(qiě)有效避免(miǎn)膠質(zhì)粘黏問題。該方法操作(zuò)簡(jiǎn)便，重(zhòng)復(fù)性好(hǎo)，顯著提(tí)升了(liǎo)海洋樣(yàng)品前處理的(dí)效率(shuài)與(yǔ)質量，適(shì)用於海洋食(shí)品(pǐn)研發，環(huán)境監測(cè)，藥品(pǐn)開發及(jí)相(xiāng)關產(chǎn)業中的(dí)樣(yàng)品(pǐn)製(zhì)備環節(jié)。