幹枸杞是枸杞鮮(xiān)果(guǒ)經(jīng)幹燥(zào)處(chǔ)理(lǐ)後得到(dào)的常見食品(pǐn)原(yuán)料和(hé)中藥(yào)材
，富(fù)含(hán)枸(jǔ)杞多糖(táng)，類(lèi)胡蘿卜(bǔ)素(sù)，甜(tián)菜鹼(jiǎn)等(děng)多種活(huó)性(xìng)成分
，廣(guǎng)泛應用於保健(jiàn)食品(pǐn)，中藥製(zhì)劑及營養分析等領域。在樣(yàng)品前處理(lǐ)過程中
，常(cháng)需(xū)將幹枸(jǔ)杞粉(fěn)碎(suì)至(zhì)細粉末(mò)狀
，以便(biàn)於成(chéng)分(fēn)提取，質量檢測(cè)及(jí)產品開發(fā)。然而
，幹枸(jǔ)杞(qǐ)含糖量(liáng)較高，質地柔韌(rèn)
，傳(chuán)統研(yán)磨方式易導致(zhì)粘黏結(jié)塊(kuài)，粉(fěn)末不均(jūn)
，影響後(hòu)續檢(jiǎn)測(cè)與加工效(xiào)果。本實(shí)驗采(cǎi)用新(xīn)芝生物高通量組織研磨器SCIENTZ-48對幹枸杞進行(háng)幹磨(mó)處(chǔ)理(lǐ)
，旨(zhǐ)在驗(yàn)證其在(zài)常溫(wēn)下高(gāo)效破碎含(hán)糖，纖維類物料的(dí)能(néng)力(lì)
，獲(huò)得細膩均(jūn)匀(yún)的(dí)粉末(mò)
，滿足(zú)食(shí)品(pǐn)研(yán)發，中藥分(fēn)析及保(bǎo)健品(pǐn)開發的(dí)需求。

傳統研磨(mó)方(fāng)法存在的痛(tòng)點(diǎn)

　　含(hán)糖粘(nián)黏(nián)難破碎：幹枸杞(qǐ)含(hán)糖(táng)量高(gāo)
，傳(chuán)統研(yán)磨(mó)時(shí)糖分(fēn)易(yì)吸濕軟(ruǎn)化
，導致(zhì)物(wù)料(liào)粘黏成團(tuán)，附(fù)著(zhuó)於(yú)研(yán)磨腔壁(bì)
，難以獲得鬆散粉(fěn)末。

　　成(chéng)分易受熱損(sǔn)失(shī)：研磨過(guò)程(chéng)中若產生過多熱量(liáng)
，可能(néng)導(dǎo)致枸杞多(duō)糖，類胡蘿卜(bǔ)素等(děng)熱(rè)敏性成分降解
，影響(xiǎng)品(pǐn)質分(fēn)析(xī)結果。

　　粒(lì)度不均一(yī)：常規粉(fěn)碎設備難(nán)以(yǐ)將(jiāng)幹(gān)枸(jǔ)杞一次性(xìng)破(pò)碎(suì)至均匀細度(dù)
，粉末(mò)中常殘留(liú)纖維狀(zhuàng)或顆粒狀物(wù)料
，影響提取效(xiào)率與檢測重現性(xìng)。

　　處(chǔ)理(lǐ)效率(shuài)低(dī)下：手(shǒu)工(gōng)搗(dǎo)碎或普通(tōng)粉碎機處理耗(hào)時費力(lì)
，且每次(cì)處理(lǐ)量有限
，難(nán)以(yǐ)滿足批量(liáng)樣品前處理需求。

實驗(yàn)準(zhǔn)備

　　實驗樣(yàng)品：幹(gān)燥(zào)枸杞(qǐ)（紅(hóng)色
，肉質柔韌）

　　實(shí)驗目(mù)的：驗證新芝生(shēng)物(wù)高(gāo)通量組織研磨(mó)器SCIENTZ-48在常溫(wēn)幹磨(mó)條件下
，能(néng)否高效(xiào)破碎幹(gān)枸(jǔ)杞
，避免(miǎn)粘黏(nián)結塊(kuài)
，獲(huò)得色(sè)澤(zé)自然，粒度(dù)均匀(yún)的紅色(sè)細膩粉末
，滿(mǎn)足多糖(táng)提(tí)取(qǔ)，類胡蘿卜素(sù)分(fēn)析，質(zhì)量(liáng)檢測及保(bǎo)健食品開發等(děng)後續應(yīng)用(yòng)的(dí)要求(qiú)。

　　實(shí)驗(yàn)耗材(cái)：15ml研磨罐，6mm研(yán)磨(mó)珠(zhū)，3mm研(yán)磨珠(zhū)若(ruò)幹

　　實(shí)驗設(shè)備：

高通(tōng)量組織研(yán)磨(mó)器SCIENTZ-48

實驗步驟(zhòu)

　　樣(yàng)本(běn)準(zhǔn)備(bèi)：取適量(liáng)幹(gān)枸杞(qǐ)
，直(zhí)接或稍(shāo)作剪(jiǎn)碎後置(zhì)於(yú)15ml研磨(mó)罐中。加入6mm研磨(mó)珠(zhū)
，並根據(jù)樣品柔韌性適量(liáng)補充(chōng)3mm研(yán)磨珠(zhū)。樣品與(yǔ)研磨珠總體積不超過研(yán)磨(mó)罐(guàn)容量(liáng)的三(sān)分之(zhī)一
，確保研磨(mó)珠有(yǒu)足夠(gòu)運動空間。

　　參(cān)數設(shè)置(zhì)：設(shè)置(zhì)研磨頻率為(wéi)65Hz（可(kě)根據樣品幹硬(yìng)度(dù)適當(dāng)調(tiáo)整）
，單次(cì)運行(háng)時間(jiān)180秒（可(kě)根(gēn)據出粉細(xì)度適當延(yán)長）。本(běn)實驗為幹(gān)磨(mó)
，無(wú)需添加(jiā)任何(hé)溶劑。

　　進(jìn)行(háng)研磨(mó)：將研磨罐裝(zhuāng)入適配器(qì)
，對(duì)稱(chēng)配(pèi)平(píng)後鎖緊(jǐn)艙(cāng)門
，啟動研(yán)磨程序(xù)。設備通(tōng)過高(gāo)頻三維振蕩(dàng)帶動(dòng)研(yán)磨(mó)珠(zhū)撞擊，剪切(qiē)樣品
，實現(xiàn)幹枸杞(qǐ)的(dí)快速破碎。

　　結(jié)束取樣(yàng)：研磨完成後
，打開研(yán)磨罐(guàn)
，即(jí)可獲得(dé)深(shēn)紅(hóng)色均(jūn)匀細(xì)膩(nì)的枸杞粉末(mò)
，無可(kě)見顆(kē)粒殘留(liú)。

實(shí)驗(yàn)結果

左(zuǒ)：研磨前(qián);右：研磨後

　　經高通(tōng)量組織研(yán)磨器(qì)SCIENTZ-48處(chǔ)理(lǐ)後(hòu)
，幹(gān)枸杞由(yóu)原本(běn)的深(shēn)紅色肉質顆粒(lì)轉變(biàn)為均(jūn)匀細(xì)膩的深紅色粉末
，粉(fěn)末鬆散
，無(wú)結(jié)塊，無粘(nián)黏(nián)
，色(sè)澤自然
，粒(lì)度分(fēn)布均匀
，可直(zhí)接(jiē)用(yòng)於多糖提取，類(lèi)胡蘿卜(bǔ)素分析，紫外(wài)分光光度(dù)檢(jiǎn)測(cè)或保(bǎo)健食(shí)品配(pèi)方(fāng)研(yán)發。

注(zhù)意事項(xiàng)

　　01幹枸杞含糖(táng)量較(jiào)高(gāo)
，若(ruò)環(huán)境濕(shī)度過大易吸(xī)濕軟化(huà)
，建議在(zài)幹燥(zào)環境下(xià)研(yán)磨
，或研(yán)磨前(qián)進(jìn)行低溫(wēn)烘(hōng)幹處理(lǐ)。

　　02裝樣量不宜(yí)過多
，避免因樣品(pǐn)堆積導致研(yán)磨(mó)不(bù)均匀或粘(nián)壁結塊。

　　03設備運行(háng)前(qián)務(wù)必(bì)對(duì)稱配平適(shì)配器
，確保運(yùn)行平穩(wěn)
，延長儀器(qì)壽命。

　　04研磨後(hòu)的(dí)粉末易(yì)吸(xī)濕(shī)結塊
，建議(yì)立(lì)即(jí)使用(yòng)或密(mì)封避光幹燥保存
，避(bì)免(miǎn)受(shòu)潮變質。

　　實(shí)驗結果(guǒ)表明(míng)
，新芝生物(wù)高(gāo)通(tōng)量(liáng)組(zǔ)織(zhī)研(yán)磨(mó)器(qì)SCIENTZ-48能(néng)夠高效(xiào)處理幹枸杞這(zhè)類含糖，纖(xiān)維類(lèi)物料(liào)
，在(zài)常(cháng)溫條件下實現快(kuài)速(sù)破碎(suì)
，獲(huò)得(dé)色(sè)澤(zé)自然，粒(lì)度(dù)均(jūn)匀的(dí)細(xì)膩(nì)粉末(mò)
，且(qiě)有(yǒu)效避(bì)免粘黏結(jié)塊問題。該方法操作簡便，重(zhòng)復性好(hǎo)
，顯著提升(shēng)了(liǎo)含糖類(lèi)食(shí)品及(jí)中(zhōng)藥(yào)樣品(pǐn)前(qián)處理(lǐ)的(dí)效率與(yǔ)質量(liáng)
，適(shì)用於(yú)食(shí)品(pǐn)研發(fā)，中藥(yào)分(fēn)析，保健(jiàn)品(pǐn)開發(fā)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)中的樣品製(zhì)備環(huán)節(jié)。